熊本の海の幸をゆったり味わう刺身盛り
SASHIMI
豊かな海の恵みを楽しんでいただけるように、新鮮な魚介類を使った刺身盛りを提供しております。タイやマグロなどの定番の刺身から地元ならではの珍しい魚種もご用意しており、海の豊かさを実感していただけるように素材にこだわって一品一品丁寧にお作りしております。新鮮な刺身と共に、刺身との相性も考えて地元の日本酒や焼酎なども豊富にご用意しており、豊かな食文化を楽しんでいただけるよう熊本市西区で心がけております。
新鮮な魚を通じて味わう季節の旬
旬の魚は栄養価も高く、身も引き締まっているため、春は桜鯛や鰆、夏は鰹やイサキ、秋は秋刀魚や鮭、冬は寒ブリやフグなど、その時期ならではの味わいを楽しんでいただけるように、居酒屋として四季折々の旬の魚を使った刺身をご用意しております。素材の味を引き出す職人の技を刺身でも活かして、熊本の豊かな自然や日本の食文化の奥深さをお伝えいたします。ご来店のたびに新しい発見をしていただけるように、季節限定の希少な魚種もご用意するなど旬の味覚を楽しみながら、季節の移ろいを感じるひとときを熊本市西区でお届けします。
魚との相性を考えてお酒もご用意
新鮮な海の幸と共にお酒を楽しんでいただけるように、居酒屋としてこだわりの日本酒や焼酎をはじめとした幅広いお酒をご用意しております。刺身の種類によってお酒を楽しんでいただけるように、辛口から甘口まで幅広い日本酒はもちろん、芋や麦、米などさまざまな原料の焼酎を取り揃えており、刺身とお酒がそれぞれの味わいを引き立て合い、新たな美味しさを発見できるよう努めております。旬の豊かな味わいを料理だけでなくお酒も通じて五感で味わえるように、熊本市西区で素材本来の美味しさをお伝えしていきます。
目にも鮮やかな彩り刺身盛合せをお届け
真っ赤なマグロや淡いピンクの鯛、透き通るようなイカ、鮮やかな黄色のウニなど、居酒屋として色とりどりの刺身盛合せをご用意しており、見た目の美しさはもちろん一つひとつの刺身が持つ独特の食感や味わいを楽しんでいただけるよう心がけております。季節や仕入れ状況によって刺身の盛合せの内容が変わるのも楽しみの一つで、訪れるたびに新しい組み合わせや色鮮やかな刺身盛合せを通じて楽しいひとときを過ごしていただけるよう、熊本市西区で心を込めておもてなしいたします。
