居酒屋は熊本県、熊本市西区の居酒屋 八千(PACCHI) | さまざまな鉄板料理をお届け

肉はもちろんのこと、春の筍や、夏野菜、秋は松茸や栗、冬は牡蠣や蟹など、居酒屋としてその時期ならではの食材を調理することで、季節の移ろいを鉄板料理で感じていただけるよう心がけております。栄養価が高い季節の旬の食材を、鉄板で手早く調理することで栄養素も逃しません。目の前で調理する様子を見ることを楽しんでいただくのはもちろん、季節限定メニューで訪れるたびに新しい味との出会いを提供できるように、日々新たな味を追求しております。豊かな自然が育んだ旬の味覚を熊本市西区でお届けいたします。

五感を活用して鉄板料理を楽しんでいただけるように、居酒屋として丁寧な調理を大切にしております。熱々の鉄板の上で食材が踊る様子や、ジュージューという音と共に立ち上る香ばしい香り、アツアツの鉄板から伝わる熱気や、素材本来の旨味と食材に合わせた焼き加減による食感などを、心を込めてお届けいたします。お客様のお食事のひとときがより一層楽しくなるように料理をお出しする順番なども考えながら丁寧にお作りし、旬の豊かな味わいを五感で楽しんでいただけるように、熊本市西区で日々新たな味わいを追求しております。